店長ブログ
五十路マダム 広島店(カサブランカグループ) 人妻デリヘル/広島市 受付時間/24時間受付中 担当者/総合マネージャー さーや
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5/18 20:21 お店情報更新
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どんどんバリエーションが広がる恵方巻き!
今や、寿司のみならずスイーツなどもありますが その中の具や由来・発祥・ルーツは?
恵方巻きの起源や発祥については諸説あり、 後付けと思われるものも少なくないため、不明な点が 多く定かではありません。。。
恵方巻きの由来について、有力な情報を時系列で まとめると次のようになります。
・大正初期(?)…… 大阪の花街で、節分の時期に お新香を巻いた海苔巻きを恵方に向かって食べ 縁起を担いでいた、という説があります。
・1932年 …… 大阪鮓商組合が「節分の日に丸かぶり ~この流行は古くから花柳界にもてはやされていました。 恵方を向いて無言で壱本の巻寿司を 丸かぶりすれば其の年は幸運に恵まれる」と 書いたチラシを配布。
・1973年頃 …… 大阪海苔問屋協同組合が「節分の夜、 恵方に向かって無言で家族揃って巻き寿司を 丸かぶりすると必ず幸福が回ってくる…と昔から 言い伝えられています」と 書いたチラシを、寿司屋に海苔を納める時に配った。 当時は大阪のデパートでも「2月3日 幸運巻き寿司売り出し」と宣伝販売されていたらしい。
・1977年 …… 海苔業界による街頭イベント 「海苔祭り」が大阪・道頓堀で開催され、 「節分の丸かぶり」を取り入れた「巻き寿司早食い競争」が 行われた。 これがマスコミに取り上げられて全国に知れ渡ったのを きっかけに、全国主要都市の「海苔祭り」でも 宣伝されるようになる。
・1983年 …… ファミリーマートが大阪と兵庫で販売開始。
・1989年 …… セブンイレブンが広島で 「恵方巻き」の販売開始。 翌年より販売エリアが広がり、95年には関西以西の地区、 98年には全国エリアで販売するようになる。
一般的な中の具材の意味
・かんぴょう:細くて長いので「長寿祈願」「縁結び」
・しいたけ煮:かさの形が陣笠に似ているので「身を守る」
・卵焼き/伊達巻:黄金色で「金運上昇」、伊達巻は巻物に似ているので「知識向上」
・うなぎ:うなぎのぼりに通じて「上昇・出世」
・桜でんぶ:鯛などの白身魚をほぐしており、春を象徴する桜色で「めでたい」
・きゅうり:きゅうりの名から「九の利を得る」
・海老:腰が曲がるまで「長生き」
福やご縁を巻き込み、1年の幸せや願いが叶うよう 食べるため、縁が切れたり、福が途切れたりしないよう、 包丁で切らず丸ごと食べると良いとされています!
横着なさくらは元よりかぶりつきますが(笑)
ではまた~(^^)/
長谷川華(カサブランカグループ代表) X更新中(^^)/ https://twitter.com/casa_hanahana
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