店長ブログ
>おはようございます!
石上です!
本日4/19は良いきゅうりの日!
本日は日本が誇る高級きゅうりのブランド「ブラック」きゅうりについて、
あまり知られていない興味深い雑学をお届けします!
「ブラック」きゅうりとは?
秋田県羽後町で生産されるJAうごのきゅうりは、市場で最も高い評価を受けていることで知られています。
特に「ブラック」きゅうりは、その品質の高さから「超一流品」と評価されており、全国のきゅうり相場を決定する指標となっているのです。
なぜ「ブラック」なのか?
このきゅうりが「ブラック」と呼ばれるようになったのは、その流通過程での特徴的な黒いダンボール箱に由来します。通常、野菜は茶色か白のダンボールで流通しますが、「ブラック」きゅうりだけが目立つ黒いダンボールで流通するため、この名前が付けられました。
昔ながらの味わいを追求
「昔のきゅうりはもっと美味しかった」という声に応えるため、JAうごではブルームレスでも美味しいきゅうりを作ることを追求しています。ブルームとは、きゅうりが自分を保護するために出す白いロウのことで、これが農薬と間違われて嫌われがちですが、実はきゅうりの美味しさの秘密でもあるのです。
収穫のこだわり
最高品質のきゅうりを出荷するために、生産者は空の動きを気にしながら、毎日朝夕休みなく収穫する作業が続きます。収穫時期のきゅうりは成長が早く、わずか数時間でも収穫が遅れると大きくなりすぎてしまうため、このような献身的な努力が必要なのです。
「ブラック」きゅうりは、ただの高級品ではなく、生産者の情熱と伝統が生んだ逸品です。
きゅうりの日を祝って本日はきゅうりを使った料理を作ってみてはいかがでしょうか?
それではブラックきゅうり川柳でお別れです!
また次回のブログで!
黒箱に
隠れた宝
きゅうりの夢