お店のつぶやき
04/23 19:25
【ブランド表現&教祖くん経歴】「トールサイズ/ホイップクリーム多め/エスプレッソショット追加/モカシロップ変更で少なめ/チョコレートチップ追加/チョコレートソース追加のキャラメルフラペチーノお待たせしました!」*クラブエース周南店
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クラブエース周南店!
5月も引き続きキャスト募集中!笑
「トールサイズ/ホイップクリーム多め/エスプレッソショット追加/モカシロップ変更で少なめ/チョコレートチップ追加/チョコレートソース追加のキャラメルフラペチーノお待たせしました!」
【教祖経歴】
大学在学中 スターバックスコーヒーアルバイト入社
そのまま社員
23歳でストアマネージャー就任
約7年 怒涛の勢いで新店立ち上げを13店舗経験(他7店舗改装経験)
声がでかくて、なおかつおしゃべりでやる気があるから
渋谷のスターバックス就任
毎日 5200 杯作成
1時間のトップピーク 370杯提供
1杯 作成時間 9.7秒
この一杯をつくるために
スターバックスのブランドを表現するために
緻密なシフトをつくる
1杯のドリンクができるまでに
①入り口で列を整理しながら挨拶する人
②並んでる人にメニューシート配布やレジへ誘導する人
③レジ:オーダーを聞く人
④レジ:レジサポートする人(フードを取ったり)
⑤レジ:ドリンクを飛ばす人
⑥エスプレッソドリンク作成1
⑦エスプレッソドリンク作成2
⑧エスプレッソドリンク作成3
⑨エスプレッソドリンク作成4
⑩フラペチーノ作成1
⑪フラペチーノ作成2
⑫フラペチーノ作成3
⑬フラペチーノ作成4
⑮カウンターの外でレシート確認する人
⑯ドリンクをお渡しする人
⑰ドリンク提供待ちの列を誘導する人
⑱フロアの空間を綺麗にする人
⑲時間帯責任者
⑳納品バラシする人1
㉑納品バラシする人2
おおよそ21人が1杯のドリンク提供に関係する
シフトは休憩を回すので常時25~30人が出て
従業員130名
もはや「コンセプト重視」というよりも「信念」でブランドを表現をしていました。
この経験値が
ACEGROUPや夜の世界で貢献できたらな、と思います。
ACEGROUPのブランドはこれからですが、
「コンセプト」よりも「信念」で
どんどん表現していきます。
次回
「エースガールは自由民族である」
Club ACE ~クラブエース~ 周南店
Xアカウント
店舗:@Club_ACE_shunan
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